Говядина на пару

250 миллилитров белого вина
1 литров уковица
1 зубчик чеснока
8 горошин перца
400 грамм филе говядины
150 миллилитров сливок
одна чайная ложка горчицы
75 грамм сыра с плесенью
перец
по одна столовая ложка колечек репчатого лука и семян подсолнуха

вскипятим в кастрюле с насадкой для приготовления на пару вино со 125 миллилитров воды. Лук и чеснок нарубить и добавим в кастрюлю вместе с горошинами перца. положим в насадку филе и готовим 20 минут. вынем и завернем в фольгу. процедим отвар и уварить. добавим сливки и горчицу. нарезаем сыр кубиками и смешаем с массой. Помешивая, уварить. поперчим и смешаем с луком. обжарим семена подсолнуха. нарезаем филе, выложим его с соусом на тарелки и посыпаем семенами подсолнуха.